蛋糕店所需的材料和设备可以分为以下几类： 设备和器具烘焙设备烤箱（上下层）温室烤盘烤蛋糕的模具压面机打蛋机打面桶醒箱搅拌机搅拌器平灶台不锈钢锅不锈钢操作台走槌擀面杖油纸蛋糕模具蛋抽子裱花嘴子（一套）裱花袋冰箱冰柜芝士擦子各种面包模具（如方包铁烤盒）烤盘车刮面板（刮板）秤量杯量筒大小刷子不锈钢盆不锈钢

蛋糕试工通常包括以下几个方面的工作内容：辅助和面：帮助师傅进行和面，包括递工具、拿配料等辅助工作。使用压面机：学习如何使用压面机进行面团处理。观察和操作烤箱：观察烤箱的使用情况，并学习如何正确地将蛋糕放入和取出烤箱。分份和递送：将面剂子进行分份，并递送给其他工作人员或直接进行下一步操作。进货和跑腿：

烤箱是一种多功能的家用电器，可以用来烤制各种食物。以下是一些常见的烤制食物：面包：包括法棍、面包圈、蛋糕、蛋挞、松饼等。蛋糕：如海绵蛋糕、巧克力蛋糕、戚风蛋糕等。饼干：包括曲奇、奶油饼干等。肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等，可以烤制牛排、鸡翅、鸡腿、猪排等。鱼类：如三文鱼、鳕鱼、鲈鱼等。蔬菜：如土豆

烤蛋糕时，根据蛋糕的种类和大小，可以选择不同的火力温度和烤制时间。以下是一些常见蛋糕的烤制温度和时间建议：海绵蛋糕需要较高的温度，一般在200℃左右，烤制时间25至30分钟。高温可以使其快速定型并保持松软的口感。芝士蛋糕适合用190℃左右的温度，烤制30至60分钟。这样可以让芝士蛋糕内部熟透，表面又

烤箱烤蛋糕时，通常推荐使用 上火170度，下火150度的温度进行预热和烘烤。这种温度设置可以确保蛋糕在烤箱内均匀受热，避免底部过度烤焦而上部未熟的情况。具体操作步骤如下：预热烤箱：将烤箱提前预热至170度，预热时间大约为5-10分钟。放置蛋糕：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，确保模具位于烤箱的中层，以