100次浏览 发布时间：2025-01-10 15:34:34
蛋糕店所需的材料和设备可以分为以下几类：
设备和器具
烤箱（上下层）
温室
烤盘
烤蛋糕的模具
压面机
打蛋机
打面桶
醒箱
搅拌机
搅拌器
平灶台
不锈钢锅
不锈钢操作台
走槌
擀面杖
油纸
蛋糕模具
蛋抽子
裱花嘴子（一套）
裱花袋
冰箱
冰柜
芝士擦子
各种面包模具（如方包铁烤盒）
烤盘车
刮面板（刮板）
秤
量杯
量筒
大小刷子
不锈钢盆
不锈钢碗
锯刀
西餐分刀
方包切片机
烤面包的包装袋
蛋糕用的包装盒
原料
高筋粉
低筋粉
鸡蛋
糖
泡打粉
香料
丙酸钙（防腐剂）
植物油
篙粉
糖精
植脂奶油或忌廉
色素
罐装水果
果膏
巧克力
证件
食品安全许可证
税务登记证
组织机构代码证
厨师健康证
消防安全证
其他
酵母粉
泡打粉（B.P.）
小苏打粉
臭粉或碳酸氢氨
塔塔粉（Cream of Tartar）
S.P.乳化剂（蛋糕乳化剂）
建议
设备购置： 根据店铺规模和业务需求，选择合适的烘焙设备和包装设备。 原料采购
证件办理：按照相关法规办理必要的证件，确保合法经营。
以上信息可以帮助您顺利开设并运营一家蛋糕店。
