木桶饭的配菜员主要负责 快速地将配菜、配料按照工艺规格和顺序要求搭配好，使每一道菜在色香味形方面满足食用者的需求。具体职责包括：食材准备与处理：负责蔬菜、配菜、料头等原料的分配、切制加工处理，控制掌握原料的出成率，并确保食材的新鲜和品质。菜品搭配：根据目标客户各群体的用餐诉求，研发各类菜式菜品，并建