普洱茶是一种产自中国云南省的发酵茶，以其独特的口感和健康价值而闻名世界。普洱茶主要产自云南省的普洱市、思茅、版纳、临沧等地，集散于云南普洱市思茅区，因此得名“普洱茶”。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。根据国标GB/T22111-2008，普洱茶的定义为：