砧板，也称为切菜板或菜板，是 厨房中用于切食物的器具。在餐饮店或酒店里，砧板工作通常由专门的砧板员承担，其职责包括：食材准备：砧板员负责将食材洗净、去皮、去骨等预处理工作，并按照菜谱或厨师的要求将食材切割成适当的大小和形状。卫生与安全：保持砧板的清洁和卫生，定期进行深层清洁和消毒，以确保食材安全和卫

厨房一般需要购买的东西可以分为以下几类：厨房电器油烟机燃气灶洗碗机消毒柜电饭煲冰箱微波炉电饼铛电磁炉烤箱面包机爆米花机刨冰机打蛋器酸奶机消毒碗柜净水器饮水机厨房厨具炒锅平底锅汤锅电饼铛锅铲铲子煎锅案板碗筷菜刀勺子筷子洗菜盆锅盖削皮器砧板调料碗调料器米桶食品保鲜袋保鲜盒米桶厨房装修材料吊顶墙面厨柜台面