卖牛肉可能涉及的法律问题包括：生产、销售伪劣产品罪如果牛肉中掺杂、掺假，以次充好，或销售不合格产品冒充合格产品，可能构成此罪。非法经营罪如果未经批准擅自屠宰并销售牛肉，可能构成非法经营罪。销售不符合安全标准的食品罪如果牛肉不符合食品安全标准，可能构成此罪。销售病死动物罪如果销售的牛肉来自病死动物，可