小吃车需要办理的手续包括以下几项：个体工商户营业执照携带身份证、经营场所的房屋租赁合同或房产证、一寸免冠彩色照片两张等相关材料，到当地所属的工商所办理。如果是流动经营的小吃车，则不需要办理营业执照。食品经营许可证申请人需要提交食品经营许可申请书、营业执照或其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应