100次浏览 发布时间：2024-12-29 08:21:26
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉蛋白质的质量较高，脂肪含量较低， 烤全翅营养又美味，物美价又廉，买回来几个鸡全翅才是鸡中翅的一半价格，但是味道也不差，喜欢吃的小伙伴可以做一下试试。
【菜名】：奥尔良烤全翅
【食材清单】：鸡全翅，生姜，胡椒粉，料酒，奥尔良腌料，甜椒粉，白糖。
【烹饪步骤】：
1、先把鸡翅用清水给清洗干净，鸡翅一定要用新鲜的才行，这样烤出来的鸡翅口感上比那种买的冷冻的鸡翅要好很多了，不建议大家贪便宜买冷冻的鸡翅。然后我这里面用的是鸡全翅，大家其实了可以用同样的办法给做鸡腿，鸡翅中，都可以。
2、 把鸡翅清洗干净了以后取出来，放在案板上面，在鸡翅的身上用刀划上一个口子，这样有利于一会腌制的时候更加的入味。划得不要太深了，就浅浅的一层就好了。
3、 把奥尔良腌料，姜片还有料酒，甜椒粉，胡椒粉还有白糖都放进料理盆里面，把这些料汁全都用勺子给搅拌均匀。
4、 把处理好了的鸡翅放进料理盆中，戴上手套以后继续搅拌一下，最好好似按摩亦喜爱鸡翅的全身，让料汁能更好地渗透进去。
5、烤盘先是铺上一层油纸，再把烤网给放上去，在烤网上面刷上薄薄的一层食用油，避免沾上鸡翅， 没有烤网的话也可以直接放在烤盘上面。
6、 把腌制好了的鸡翅放在烤网上面，这时候大家就可以看到鸡翅的腌料已经在不停地滴落了，要是烤盘不垫油纸的话，清洗起来就会非常的麻烦了。在鸡全翅的根部用锡纸给包上，避免烘烤的时候糊掉。
7、把烤盘放在烤箱的中层，上下火200度，烘烤25分钟左右。
8、把鸡翅给取出来，用刷子在鸡翅的两面都刷上一层蜂蜜水。
9、然后再送进烤箱里面继续烘烤个5分钟左右，出炉了以后就可以吃了。材料简单常见，只要腌制时间足够，就能足不出户品尝到餐厅里吃出的味道。
【小贴士】：
1、判断鸡翅是否烤熟：用竹签戳下去，如果流出血水就是还没熟，需要继续烤一下，轻松戳穿就是熟。
2、烤网最好要刷油，烤完以后好清理，烤盘一定要铺上锡纸，否则，烤制时滴下来的油会很难清理。
3、如果用刀划的话烤出来的鸡翅是有一点影响美观，建议大家也可以用牙签或者是叉子在鸡翅上扎几个口子。
