什么的榨油

榨油是指 从植物果实、种子或胚芽中通过机械外力提取油脂的过程。所得到的油称为植物油，包括热榨油和冷榨油等。常见的可以榨油的植物包括：

1. 向日葵

2. 橄榄

3. 花生

4. 油菜

5. 玉米

6. 核桃

7. 芝麻

8. 亚麻

9. 山茶

10. 棕榈

11. 粟米

每种油料作物都有其特定的出油率和含油量，例如大豆的含油率一般为15-26%，出油率一般为12-18%；花生的出油率一般为40-50%等。

榨油的方法主要有两种：

热榨油：

通过高温炒焙后压榨而成，这种工艺可以提高出油率，残渣少，产量高，但颜色较深，味道更香醇。

冷榨油：

在不超过60度的环境下通过机械外力压榨取油，能够最大限度地保留油脂中的营养成分，颜色较浅，杂质较少。

土榨油，也称为原油或毛油，是用传统方法压榨得到的油，通常含有较多的杂质和非甘油酯物质。

选择热榨油还是冷榨油，主要根据具体的油料作物和所需油脂的品质来决定。例如，珍贵油料如核桃、油茶籽、亚麻籽和油橄榄果适合冷榨，而大豆、棉籽、菜籽、芝麻和花生等则适合热榨。

希望以上信息对您有所帮助。