环保锌是指 在工艺方面对环境危害最低，且产品加工后在使用过程中自溶出物质对环境的危害也最低的镀锌方法。具体来说，环保锌的工艺包括无氰碱性锌或无铵酸性锌，三价铬钝化，产品不含六价铬、铅、汞、镉等有害物质，并符合欧盟RoHS标准。环保镀锌工艺无氰碱性锌：不使用氰化物，减少环境污染。无铵酸性锌：不使用铵盐

铁锅被认为是最健康的锅具材质。它不含其他特殊化学物质，抗抗氧化能力强，在烹饪过程中不会产生有害物质，且含有丰富的铁离子，炒菜过程中铁离子可溶入食物中，有助于人体吸收铁元素，预防缺铁性贫血。 不锈钢锅也是一种健康的选择，材质稳定，耐高温，耐腐蚀，不易生锈，且易清洁。但需注意避免长时间接触酸、碱类物质