野生小龙虾能吃吗安全吗（小龙虾里面的毒素最多？）

要说夏日美食中最不可辜负的，当属备受喜爱的小龙虾，从最早的20世纪20年代由日本流入我国的小龙虾，再到人工养殖的，几乎每年小龙虾的贸易量都能够高达30万吨以上。

小龙虾里面的毒素最多，不能再吃了？

小龙虾重金属超标，据传小龙虾适应环境的能力非常强，即便在污染十分严重的地方，也能够有好的生存，所以小龙虾浑身都积攒了重金属的成分，即使经过高温也无法去除，人吃后容易重金属中毒。

事实上，小龙虾适应环境的能力确实很强，这也是为什么野生小龙虾存活率较高的原因，但对于现在的小龙虾，多是人工养殖，为提高它们的产量，也多会在干净且清澈的水域中进行养殖。

所以，之前大家担心的问题就不复存在了，至于寄生虫、细菌等危险，有的人在吃完小龙虾后腹泻、消化不良，如果你有这种现象，那么优先要考虑的是，小龙虾有没有煮熟。

如果在未煮熟下大量进食，小龙虾内存在的细菌没有被杀死，尤其是虾头较大的部位，更容易藏着有害物质，携带病菌，对于喜欢吃虾头中的虾黄的人群，就要注意很可能会发生腹泻等不良反应。

另外，还不容忽视的是，对于当天没有吃完的小龙虾，在持续放置的过程中，一旦发现小龙虾有异味，当中极易被感染的金黄色葡萄球菌，它的耐热力非常强，即便再次食用时经过充分的加热，也可能消除不掉毒性，为身体健康带来潜在威胁。

因此，大家一定要选择正规渠道的小龙虾，无论自己烹饪还是在外吃，都要彻底煮熟，才能更安全放心。

虾头、虾尾，吃哪个部位最健康？

不建议大家吃小龙虾的头部，与淡水虾相比，小龙虾是头大身子小的特点，该头部容易藏污纳垢，为安全起见最好不碰。

至于小龙虾的虾尾是可以吃的，但同样为了大家的身体健康，切勿去小饭店食用，因为不确保是不是新鲜的龙虾，很可能在重口味的调节下变成美味的虾尾。