100次浏览 发布时间：2023-04-26 11:08:03
一直以来，关于能否食用狗肉的观点备受争议。
狗是最早被人类驯化的动物之一，成为人类狩猎时的得力助手。
而如今，狗对人类的作用越来越大，它是盲人的眼睛，是军人的搭档，是独居青年的情感伴侣......
对于很多人而言，狗不再是宠物，更像是朋友、是助手、是亲人。
它扮演了太多的社会角色，成为人们生活中不可或缺的一部分。
如果我们为了满足口腹之欲，将其杀害，取而食之，是不是太过残忍？
深圳人大的一位人士，曾公开发表关于能否食用猫狗的言论，引发网友的广泛讨论。
他认为：“猫狗作为宠物，与人类建立起比其他动物更为亲近的关系，禁止食用猫狗等宠物是许多发达国家和香港、台湾等地区的通用做法，也是现代人类文明的要求和体现。”
这番话引起了人们关于狗肉文化的探讨，我国长期都有食用狗肉的文化传统，甚至一些地方还有狗肉节。
《文字上德》中记载：“犬豕不择器而食。”
在古代，人们将狗肉的地位看得和猪肉的地位一样高。
随着现代文明的推进，反对食用狗肉的声音越来越大。
而传统的狗肉文化，又是如何演变而来的？
在早期的狩猎采集阶段，肉是食物的主要来源。
即使是现在最严格的素食主义者，在其成长发育阶段也无法离开肉蛋奶，肉类能够提供更高的人体所需的微量元素。
也就是说，如果不吃肉，我们的祖先很难进化为现代人。
而狗作为人类最早的家畜，在青铜器时期，就已经被人类驯化，成为人类的助手和食物。
先秦时期，狗肉是居民的蛋白质来源，最早记载的狗肉膳食是狗肝。
《周礼天官膳夫》中记载了古代的膳食八珍，即：淳熬、淳母、炮豚、炮牂、擣珍、渍、熬、肝膋也。
其中肝膋，便是指狗肝。
狗在当时肩负着田猎与护家的重任，所以人们会食用，但不常食用。
古代帝王有士无故不杀犬豕的礼制，同时也赋予的狗肉神圣的意味，狗肉主要成为贵族餐桌上的食品。
每逢秋季，天子的肉食就会以狗肉为主，因为犬是至阳之畜，而秋季阴气胜，需要阴阳协调。
到了汉朝，售卖用于肉食或者看门的普通犬开始普及，这也为普通人养狗、吃狗提供了便利。
盛世时“屠羊杀狗，鼓瑟吹笙。”
中国历史上，食狗肉之风最盛的是秦汉，之后关于狗肉的记载逐渐变少。
但在少部分地区，食用狗肉的传统一直历代相传。
在很多国家的历史上，狗肉都曾被认为是传统美食。
朝鲜半岛从三国时代起，民间就开始食用狗肉。
拿韩国来说，当地的气候比较寒冷，农业也不是很发达，食物的种类并不丰富，尤其是肉类。
因此，韩国吃狗肉的传统比中国更为普遍，根基更为深厚。
但近些年来，由于受到西方文化的冲击，以及动物保护组织的影响，狗肉行业不再风光。
在越南，人们普遍认为狗肉相较于其它肉类更富营养。
而且，当地有一种说法，当运势较差时，吃狗肉可以扭转，但不能在阴历月开始的时候吃狗肉，否则会带来不幸。
可见，越南人对于狗肉的重视。
此外，绝大部分的欧洲国家都有着吃狗肉的传统。
1910年，法国还有专门售卖狗肉的铺子。
20世纪初，德国各类肉的价格高涨，导致德国人广泛食用狗肉，将狗肉视为羊肉的替代品。
就连被很多人称为“文明上国”的瑞士，仍然有着大规模吃狗肉的传统。
瑞士的热门食谱中，就有用盐和干燥原料制成的熏狗火腿。
在瑞士的某些农村地区，村民们将狗肉制成肉干、香肠以及药用狗脂肪，这些传统直到今天仍然存在。
吃狗肉的习俗，不是某个国家，也不是某个地区的传统，是千百年来，历史发展的使然。
在东亚一些地区，呼吁禁止食用狗肉的热情很高，但真正做到立法禁止食用狗肉的国家却很少。
各个国家颁布的动物保护法中，都以反虐待动物的法律居多。
狗肉从传统美食，变为大多数人抵制的对象，不是偶然。
反对食用狗肉之风愈演愈烈，一方面是因为动物保护组织的崛起，再加上狗在生活中身份地位的转变。
另一方面，有部分人为了讨好欧美的相关舆论，迎合欧美的价值观，于是贬低本国的文化，痛斥传统。
事实上，传统饮食文化，受地理环境、经济状况、风俗习惯等多种因素的影响，以现在的眼光去看待过去，本来就不公平。
我们应当做的是尊重传统，正确对待。
作为现代人，狗狗已经成为我们生活中的一部分，不是亲人，胜似亲人。
关于狗肉，我们能做的是尽量控制自己，不要将狗狗当做满足口腹之欲的食物。
