什么是扎啤

扎啤，也称为生啤酒或鲜啤酒，是一种 未经高温杀菌处理的啤酒。它在发酵完成后直接灌装，保留了啤酒中的大量活性酵母和细菌。扎啤通常具有浑浊的外观和较高的酵母含量，口感较为清爽，带有微酸和微苦的味道。由于没有经过高温杀菌，扎啤比较容易被氧化和变质，因此需要在较短时间内饮用。

扎啤的制作过程如下：

优质原料：

选用优质麦芽和新鲜啤酒花。

发酵：

进行正常的啤酒发酵过程。

灌装与密封：

发酵完成后，直接灌装到特制的密封容器中。

充入二氧化碳：

在饮用时，通过扎啤机充入二氧化碳，使啤酒保持新鲜和泡沫丰富。

控制温度：

用扎啤机将酒温控制在3-8°C，以保持最佳口感。

销售与饮用：

通过扎啤机直接将啤酒从桶中倒入啤酒杯，供消费者享用。

扎啤具有以下特点：

纯天然：无色素、无防腐剂、不加糖、不加香精。

新鲜：直接从生产线注入不锈钢桶，保持最新鲜的口感。

泡沫丰富：通过扎啤机充入二氧化碳，产生细腻且持久的泡沫。

爽口：口感清爽，微酸微苦，具有较好的醒酒效果。

扎啤在欧洲国家非常流行，也逐渐受到了全球啤酒爱好者的喜爱。由于其独特的口感和新鲜度，扎啤在餐饮场所和酒吧中非常受欢迎，成为了一种时尚且健康的饮品选择。