100次浏览 发布时间：2023-04-10 16:35:32
在我们的日常生活中，相信大部分人对于豆腐这款美食应该颇为了解。
相对于一款蛋白质含量颇为丰富的存在，豆腐不仅可以用于烹饪汤羹，而且还能组合搭配出各种美味的菜肴。
关键对于这个类型的美食来说，基本都是老少皆宜的美味，即便家中的孩子贪嘴，多吃了几块豆腐，对身体也不会有什么影响。
就好比今天分享的这款红烧脆皮豆腐来说，笔者以先炸后煮的烹饪方式，让这款美味诞生了新的口感。
加上简单版本的红烧做法的融入，成品的口感一度让孩子非常爱吃。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：红烧脆皮豆腐。
【准备原料】：老豆腐350克，蒜末和熟白芝麻适量。
【辅料准备】：生抽，白糖，香醋，老抽，盐，鸡精，淀粉即可。
【食材预处理】：把准备好的老豆腐切成两厘米见方的小块。
第一步：锅中准备稍微多点的油，6成油温转小火，把切好的豆腐一块一块地放入锅中，油炸至表皮金黄微焦，捞出控油。
第二步：准备一个小碗，在碗中依次加入两勺生抽，一勺香醋，六克白砂糖，半勺老抽，一克的盐和鸡精，8克淀粉，45毫升清水，均匀搅拌备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入蒜末爆香。
第四步：随后先把准备好的红烧调味汁倒入锅中，开大火煮沸之后，再把油炸过的豆腐倒入锅中，大火翻炒一分半钟左右，就可以在锅中撒些白芝麻，稍微翻拌几下就可以出锅品尝了。
相对于今天这款简单美味的脆皮豆腐来说，你是不是已经学会了呢？
其实单论操作过程的话应该算是非常简单的存在，非常适合新手爸妈在家尝试一下做给孩子吃。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
